仙人掌与多肉植物素有空气净化器的美称，其形态多种多样，耐干旱，易管理，可任意组合栽培，满足人们求新求异的需求。据不完全统计，漳州现有23科1200多种仙人掌与多肉植物，已成为全国重点产区。近几年来，漳州仙人球与多肉植物的栽培发展迅速，已成为漳州花卉支柱产业中的一大主力军，涌现了不少仙人球与多肉植物栽培的专业村、专业大户和销售大户，产品销往世界各地。
多肉植物具有标准植物的形态：其根、茎或叶特别肥大，能贮存大量水份，并能耐旱。广义上，仙人球(掌)应包含于多肉植物。狭义来说，仙人球(掌)以外的多肉植物，才属多肉植物，所以多肉植物有时被分成[仙人球(掌)]及[其他多肉植物]。它们的主要分别是：仙人球(掌)有"刺座"，而其他多肉植物即使有刺，刺是表皮的一部分，而不是从刺座中长出来的。
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