【　记录编号　】 311639
【　记录类型　】 文摘
【　限制使用　】 国内
【项目年度编号】 0400292041
【　成果名称　】 银杏叶茶开发的研究
【　省　　市　】 福建
【　 分类号　 】 S792.950.8 TS272.55
【　 关键词　 】 银杏叶利用 茶叶加工 银杏叶茶
【　成果简介　】
　　银杏是中国特有的珍稀古老的树种，栽培历史悠久。是当今集材果叶兼用的唯一的珍贵树种，该省过去在银杏开发利用上只注重材果方面的开发，对叶用开发是一个空白点。鉴此，为更好地发挥其自身综合利用价值，1998年7月，我市确立了"银杏叶茶开发的研究"这一课题。利用中幼龄银杏树叶为原料，参考应用乌龙茶茶工艺于银杏叶加工成条形茶，且一次性成形，其工艺较先进国内湖南等地，成品更显色艳、香高、味醇、形美。该市机制产品每公斤达150元，很受消费者欢迎，日本客商要求订货，市场反映良好，具有很好的经济与社会效益，该研究填补该省空白，其广阔开发前景。
【　成果类别　】 应用技术
【　成果密级　】 非密
【 应用行业码 】 020；155
【应用行业名称】 林业；制茶业
【　完成单位　】 福建省建瓯市城关茶场
【　完 成 人　】 叶积禄；周理飞
【联系单位名称】 福建省建瓯市城关茶场
【　联系地址　】 福建省建瓯市城关
【　邮政编码　】 353100
【　信息来源　】 北京市科学技术情报所
【　发布单位　】 北京市科学技术情报所
【公布资料名称】 省市登记科研成果汇编
【成果公布日期】 2001